Castagnacciu ( gâteau corse à la farine de châtaigne)

Ingrédients : 100g farine de châtaigne 150g farine de blé 220g sucre 3 oeufs 14g beurre 80g chocolat 1 sachet de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 180° ou Th.6.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. 

Faîtes fondre le beurre et rajoutez-le au mélange. Puis ajoutez les 2 farines et la levure.

Battez les blancs en neige et commencez à les introduire dans la pâte.

La pâte reçoit ensuite le chocolat, qui aura auparavant été râpé.

Versez la pâte dans un moule, que vous avez recouvert de papier sulfurisé.

Faîtes cuire 35 minutes.