Tapenade noire

Ingrédients :

200g olives noirs dénoyautées

5 filets d’anchois à l’huile

1 gousse d’ail

1 c à c de câpres

3 c à s d’huile d’olive

Préparation :

Pelez et dégermez la gousse d’ail. Placez-la dans un bol d’un mixeur.

Ajoutez les olives noires, les filets d’anchois et les câpres.

Versez l’huile d’olive et mixez jusqu’à l’obtention d’une fine purée.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.