Compote de pommes meringuées

Ingrédients: (pour 4 personnes) 4 grosses pommes 70g de sucre 3 blancs d'oeufs

Préparation:

Pelez les pommes et coupez les en cubes

Faites les cuire environ 15 minutes à feu moyen avec 20 g de sucre et 2 verres d'eau pour avoir une compote.

Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez le sucre restant.

Déposez la compote dans un plat , répartissez les blanc d'oeufs et faire cuire 10 minutes Th 6 ou à 180°.