Galette des rois à la frangipane

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées  125g de sucre 60g de beurre 3 oeufs 150g de poudre d'amande 1 gousse de vanille ou 2 sucre-vanillé

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°C
• Mélangez le sucre, la poudre d'amande, et le beurre mou
• Grattez les graines de la gousse de vanille ( ou sucre anillé) et rajoutez-les à la préparation
• Rajoutez 2 oeufs entiers.
• Disposez un cercle de pâte, déposer de la crème amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord et la fève!
• Recouvrez avec la deuxième pâte, soudez les bords avec de l'eau et un jaune d'oeuf.
• Dorez le dessus de la galette avec un mélange jaune d'oeuf + 2 cs d'eau
• Passez au four 25 minutes